Speisekarte

Tenne „DELUXE“

Tequila, Grapefruit-Tonic

„Aperitivo Rosato“

Tonic, Hibiskusblüten

Glitt(z)er Spritz

Aperol Spritz

Campari Spritz

Limoncello Spritz

„Der Kaiser Spritz“NEU

Rosé-Spritz mit Holunderblütensirup & Zitronenfrische

Löwen Wermut & Tonic Spritz

Campari Orange / Soda

1 Glas Prosecco

Treviso DOCG Spumante brut

1 Glas Sekt Orange

Kir Royal

Martini Bianco

Pernod

Knoblauch-Gedeck

Klare Rindssuppe

mit Kräuterflädle

Französische Zwiebelsuppe

mit Käse gratiniert

Bunt gemischte Salatschüssel oder knackiger Blattsalat

mit Brotcroûtons und hausgemachtem Joghurt-Dressing – oder mit Steirischem Kürbiskernöl (+ 1,90)

Vorarlberg XINIS – Alpiner Kulinarik Happa

Grumpiera (Pellkartoffeln) „Deluxe“, heimischer gebeizter Bachsaibling, Frischkäse, Alpenparmesan, Sura Käs von Brandner Bauern, serviert mit Erdbeeren & Gartenkresse

Avocado-Burrata-Bruschetta

Knuspriges Knoblauchbrot trifft auf „Frisch & Cremig“: Cherry-Tomaten, Avocado, Burrata, Balsamico, Olivenöl

Carpaccio vom gebeizten Weiderind

mit buntem Pfeffer und gebratenem Ziegenkäse an Feigensenfsauce

½ Dutzend Weinbergschnecken im Tiegel

mit Knoblauch-Kräuterbutter überbacken

Gambas in Olivenöl

Mallorquinische Spezialität mit Knoblauch, Oliven und Chilischoten

Variation Blattsalate mit Hühnerbruststreifen

und frischen Früchten

Variation Blattsalate mit Beiriedschnitte

rosa gebraten, mit rotem Pfeffer

Variation Blattsalate mit Zanderfilet

kross gebraten, mit Kartoffelpopcorn

Variation Blattsalate mit Riesengarnelen

in Knoblauch-Zitronen-Butter

Tenne Bowl

Green-Valley-Salat (Buchweizen), Avocado, Mango, Lachs, Wakame, Kichererbsen, Gemüsesticks, Honig-Senf-Joghurt-Dip

Caprese – Tomaten & Mozzarella

mit Balsamico, Olivenöl, Rucola-Pesto und Knoblauchbrot

„Brandner Sommer Salat“

mit heimischem gebeiztem Saibling auf Knusperbrot, Baby-Leaf-Salat an Kräuterdressing, Frischkäse aus Brand, Kirschtomaten, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Speckchips, Erdbeeren, Gartenkresse

Krautspätzle

mit Speckchips und Kartoffelsalat, im Töpfle serviert

Brandner Käsespätzle

mit Kartoffelsalat, im Töpfle serviert

Wiener Schnitzel vom Schweinekarree

Pommes frites und Preiselbeeren

Alpen Cordon bleu vom Schweinekarree

Bergkäse, Schinkenspeck, Rucola, Pommes frites und Preiselbeeren

Mixed Grill us dr „Stieralp“

Edelstücke vom Rind, Schwein und Huhn, Pommes frites, Barbecue-Sauce und Kräuterbutter

Tenne-Rösti in der Pfanne serviert

Schweinsfilet an Pfefferrahmsauce und frischem Gemüse

Zwiebelrostbraten

mit hausgemachten Butterspätzle und Speckbohnen

Heimischer Rinderrücken

rosa gebraten, Rucola-Pesto, Ofenkartoffel mit Sauerrahm, Kräuterbutter

Rindsfilet an Pfeffer-Cognac-Sauce

Kroketten und frisches Gemüse

Spaghetti Bolognese

mit frischen Parmesanflocken

Lasagne

Fleisch-Tomatensauce, mit Mozzarella überbacken

Bandnudeln mit Lachs

Brokkoli, Kirschtomaten an Weißwein-Zitronen-Sahne-Sauce

Spaghetti „Aglio, Olio e Peperoncino“

… mit Riesengarnelen

Pizzabrot

mit oder ohne Knoblauch

Pizza Margherita

Tomatensauce und Käse

Pizza Originale

Tomatensauce, Käse, Salami

Pizza Quattro Stagione

Tomatensauce, Käse, Schinken, Champignons, Artischocken und Spargel

Pizza Mexico

Tomatensauce, Käse, Mais, Speck und Pfefferoni (scharf)

Pizza Calzone (Pizzatasche)

Tomatensauce, Käse, Champignons, Schinken

Pizza Tricolore

Tomatensauce, Käse, Thunfisch, Paprika und Zwiebeln

Pizza Tropical

Tomatensauce, Käse, Schinkenspeck und Ananas

Pizza Bolognese

Tomatensauce, Käse, Speck, Zwiebeln und Ei

Pizza Speziale

Tomatensauce, Käse, Schinkenspeck, Rucola und Sauerrahm

Hirtenpizza

Sauerrahm, Käse, Bergkäse, Zwiebeln, Oliven und Schinkenspeck

Pizza GRANDIOSO

Frische Tomaten, Rucola-Pesto, Käse, Lachs, Gorgonzola, Brokkoli, Zwiebeln, Knoblauch, Kapernbeeren

Fleischfondue (ab 2 Pers.)

„Bourguignonne“ (Öl) oder „Oriental“ (Suppe): Edelteile vom Rind, Schwein und Huhn, hausgemachte Saucen, eingelegtes Gemüse, Vitaminsticks, Champignons, Oliven, Pommes frites

Fondue-Topf „Tour de Suisse“ (ab 2 Pers.)

Herzhaftes Schweizer Käsefondue aus aromatischen Käsesorten, mit Kirschwasser verfeinert – frisches Obst, Rosmarinkartoffeln, Speckchips und Brot

Tatarenhut & Raclette (ab 2 Pers.)

Edelteile vom Rind, Schwein, Huhn, Speck und Garnelen, Raclettekäse mit Pellkartoffeln, hausgemachte Saucen, Knoblauchbrot, Rinderbrühe mit Gemüse und Sherry

„Stadl Kombi – Deluxe“ Beef & Cheese Fusion (ab 2 Pers.)

Französischer Chaumes aus dem Ofen und Rindspaillard im Salat, japanische Sojasauce, Rosmarin-Minis, frittierter Knoblauch, Kartoffelpopcorn, geschmorte Zwiebel, Baguette

Fondue „Chocolate“ (ab 2 Pers.)

Das perfekte Dessert für zarte Glücksmomente: geschmolzene Zartbitterschokolade, frisches Obst, Dörrfrüchte, Marshmallows

Pumuckelteller

Wiener Schnitzel mit Pommes und Ketchup

Chicken Nuggets

mit Pommes und Ketchup

Wikki und die starken Männer – Teller

Fischstäbchen mit Pommes

Grillwurst

mit Pommes und Ketchup

Kinderpizza

Pizza mit Tomatensauce, Käse und Schinken

Pinocchio-Teller

Spaghetti Bolognese

Portion Pommes

mit Ketchup